种植香菜的话一般是在春季进行，主要是将种子进行催芽，然后配制通透性强的土壤，播种后及时浇足水分，避免强光照射，保持每天5个小时的光照时间，夏季做好降温处理，以及不定期的松土和修剪管理即可。
1、选取种子
对于香菜怎么种植才会产量高呢，一般来说最好是在春季播种最佳，首先选取耐热，生长快的种子，去除表面的杂质，然后用少量的高锰酸钾溶液进行消毒处理最佳。
2、浸种催芽
然后就将种子放入清水中浸泡24～32个小时，然后捞起来放在潮湿的麻袋上，上面再盖上一层麻袋，处于阴暗的通风透气的环境即可，每天搅动一次，大概3～4天即可发芽。
3、基质配制
香菜喜欢在肥沃的保水的通透性较好的土壤中生长，一般可以选用腐殖土，园土，粗砂按照3:2:1的比例进行混合配制，然后浇足水分，保持土壤偏湿，再浇入少量的有机肥溶液即可。
4、开始播种
香菜种植的话一般可以用撒播为主，也可进行密植处理，然后将种芽向下，再在表面覆盖一层土，将种子盖住即可，然后处于阳光充足的环境下，浇入适量的水分，保持土质湿润即可。
5、栽培管理
入栽定植后保持每天有5个小时的光照时间，阳光强烈时候可进行适当遮阴，处于半阴半阳的环境下最佳，夏季炎热时候可增加空气流通性，或者进行喷水降低周围温度，避免叶片发黄枯萎现象。
6、松土管理
香菜种植以后还要注意平常的细心管理，最好不定期的松土处理，剪除植株上的枯枝残叶，而且每月最好施加一次腐熟的有机肥溶液最佳，并及时浇入水，以促使植株的生长。
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